花满枝粢饭糕

三月江南花满枝，风轻帘幕燕争飞。
       满大街都找不到这小时候的味道了，想得狠了就自己动手做吧！

用料  

花满枝粢饭糕的做法  

1. 现在早餐店卖的粢饭糕大多是用的买现成的饭胚，都是粳米的。因从小喜欢软糯的口味，所以这次用了纯糯米，等下煎出来外脆里糯，口感更佳。

2. 糯米或蒸或煮都可以，我是蒸的。按常规做熟焖15分钟就好了。

3. 把准备好的盐和半个柠檬的汁倒入糯米饭中。这时放的盐一定要少，不能按正常口味。一会要放油里煎，放点柠檬汁可以解油腻。

4. 用饭勺划圈搅糯米饭，直到饭粒产生粘性，但依然颗粒清晰的状态。

5. 用保鲜膜包好，冷却。也可放冰箱保鲜格。

6. 我是用饼档煎的，油不能多。

7. 根据口味蘸糖或洒一点点盐或椒盐都可以。

小贴士

放糯米饭里的盐是为了增加口感的丰富性，一定不能多。如果喜欢咸口，最后的盐也只能很少一点点 椒盐也是，过犹不及。