新手版—锡纸花甲粉丝

花甲粉丝一直是我的最爱，每每走过花甲粉店，老远就闻到香气了，挪不开步子了，今日花了一碗花甲粉丝的钱💰，做了满满当当的2大碗（一碗给俩娃不放辣椒，一碗放小米椒的给我和孩子爸）

用料  

新手版—锡纸花甲粉丝的做法  

1. 准备食材

2. 大蒜小米椒炒香

3. 简单易学

4. 一碗辣一碗不辣

小贴士

材料：用了1斤花蛤，3捆粉丝（提前泡软），1个金针菇，1.5颗大蒜🧄，2棵小米椒，一瓶郫县豆瓣酱，3张锡纸
做法：先把花蛤出一下水去一下沙，捞起备用，再提前调一个料汁待用（一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋，一勺糖）
锅子加热（锅里不需要放水），锅子里面铺上3层锡纸，倒入色拉油加热，下蒜末小米椒粒炒香，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入花蛤翻炒均匀，再倒入提前调好的料汁翻炒，铺上金针菇，加水（没过金针菇就可以了），盖上盖子焖烧3分钟左右，再铺上粉丝焖烧1-2分钟（因为金针菇比较难熟，粉丝又很容易烧熟，所以粉丝要晚放进去（我是烧了第一碗，总结了这个经验，第二碗的金针菇和粉丝都刚刚好）👌