炒锅版韭菜盒子
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俩北方小情侣在南方,想念奶奶烙的韭菜盒子🥙今天决定一试。某懒🐷在打游戏,我忙活一个小时做了四个小盒盒🤭很好7
下面为大家分享方法步骤:
用料
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 2只 |
开水 | 适量 |
面粉 | 400克 |
盐 | 半勺 |
十三香 | 一勺头 |
油 | 适量 |
炒锅版韭菜盒子的做法
1.普通面粉放至容器里,我这里用了400克面粉,一共做了四个韭菜盒子,两个人吃没吃完。大家可以根据所需量自由调整面粉用量
2.开水冷却两分钟,慢慢加入面粉里,边搅拌边加水。搅至面絮状即可。(开水烫面做出来的饼好吃有嚼劲)
3.面团放砧板上可劲盘它!
4.大面团分成中等面团,放回盆里。接着我们来准备韭菜鸡蛋馅
5.韭菜提前一小时洗干净,控干水分。必要时用厨房纸吸干水分。不然水太多口感会不好。
6.韭菜去屁股切碎(屁股会有泥巴,)
7.两只可爱的鸡蛋打入碗中加少许盐,搅拌
8.炒鸡蛋
9.炒韭菜,加盐和十三香(炒韭菜可以多一点油,十三香我用的王守义)
10.韭菜鸡蛋结合,馅就做好啦(可以尝尝咸淡适量调整)这里馅已经熟啦,可以偷吃嘻嘻嘻
11.面团拿出擀成大圆饼,擀至0.5厘米。加入馅(我喜欢皮薄馅多吃起来好吃😏)
12.对折铺平馅,压实边缘。压紧压薄。(压紧是怕露馅,压薄一点一会好熟)
13.尝试着盘一圈花边很好看嘻嘻🤭
14.国内倒油,小火煎它就完了,(这一过程要勤翻,因为天然气火大很容易就会糊。)煎到脆脆的就可以啦!
看起来是不是很好7,酥脆爽口,太爱韭菜辽🤭🤭🤭
配着卤蛋,早餐解决啦🏠
小贴士
调料大家可以跟据口味自行调整,我家口味比较淡所以我没有放别的调料。我觉得十三香已经很好啦哈哈,馅里还可以加一些粉条或者瘦肉末,有的姐姐也可以加。有什么好的建议都可以跟我留言哟,祝大家身体安康幸福圆满🥳