羊肉猫爪汤圆

用料  

羊肉猫爪汤圆的做法  

1. 糯米粉平均分成两份，一份保持原样。

2. 一份加入红曲粉。

3. 分别加温水和均匀，面团和的时候最好软一些，因为制作的过程中会丧失很多的水份哦。

4. 分成14克左右6个、6克左右6个、1克左右18个的三种面团。

5. 一种颜色面团制作完毕再制作另外一种颜色的面团，否则容易串色哦。

6. 盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 准备烤好的羊肉。

8. 取14克的面团，将羊肉包在里面。

9. 搓园。

10. 压扁后，将红色6克的面团搓圆压扁后放在白色面皮上面，再放三个1克的面团上去。

11. 重复。

12. 一直到完成所有。

13. 锅里放清水，烧开后放入汤圆，煮熟后捞出，放在装了白开水的玻璃碗里即成。

小贴士

馅料可以根据自己的喜欢，换成豆沙、芝麻、花生、奶黄等。