烤元宵 本文已影响 2.04W人 用料 糯米粉 半盆 鸡蛋 1个 馅料 10克/个 烤元宵的做法 把喜欢的馅料放冰箱冻硬一点,取出后揉成数个小球,每个10克左右。 把小球放入装有糯米粉的盆中反复翻滚,使其黏上糯米饭 放入筛子过清水3~4秒捞起,再倒进糯米粉中翻滚,重复7~9次,大小自己判断,想要皮厚一点就重复多几次。 给元宵裹上一层蛋液,还可裹坚果碎、面包糠等等,自由发挥。烤箱180度10~15分钟。(烤盘上记得放油纸防粘) 这个是烤了18分钟左右,元宵裂开了,然后蛋液涂的太多底下有厚厚一层,建议大家用元宵滚一圈就好。烤元宵口感有点像泡芙,皮薄略韧,很好吃。