西班牙素食烩饭
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西班牙的TAPAS小吃玲琅满目虽然吃到过瘾,但还是比不上一盘大米饭来的满满地幸福饱腹感,老爸笑称“海鲜大米”。我和男票今天试做这个素食烩饭,味道也是棒棒哒~
材料中最不好找的就是藏红花,法国是有卖的,国内在淘宝搜一下也有滴!
用料
大米 | 200g |
茴香头 | 1只 |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
洋葱 | 2个 |
小青豆 | 150g |
大蒜 | 1瓣 |
橄榄油 | 4汤匙 |
盐,黑胡椒粉 | 适量 |
西班牙素食烩饭的做法
藏红花粉0.1g但是效果极强,法国一瓶要4欧!
准备好材料,大米只要是圆粒的都可以~法国的茴香头味道比国内略淡
辅料切块
平底锅加橄榄油烧热,加入所有辅料中火翻炒至软烂,同时煮米饭。
米饭煮至8成熟之后(像大米粥煮熟之前去水),放入藏红花和少量橄榄油。然后颜色就金灿灿滴啦~最后把米饭和辅菜一起炒3分钟出锅即可
摆盘,点缀茴香叶即可~这次是作为橄榄酱煨鸭腿的主食一起搭配的,味道好极啦