西班牙烩饭(Paella) – 鸡翅香肠版
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3.03W人
用料
鸡汤 | 250 ml |
西芹叶 | 1把 |
材料:1-2人份 | |
鸡翅: | |
鸡翅 | 3根 |
酱油 | 适量 |
盐 | |
黄油 | 20 g |
烩饭: | |
香肠(西班牙Chorizo,辣味) | |
米饭 | 300 g |
洋葱 | 1个 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
红甜椒 | 半个 |
豌豆 | 适量 |
藏红花粉 | 0.1 g |
黄油 | 10 g |
柠檬 | 1片 |
盐、胡椒 |
西班牙烩饭(Paella) – 鸡翅香肠版的做法
鸡翅划两刀,用酱油和盐腌制起来,约一上午
葱切圈,蒜切碎,洋葱切碎,甜椒切丁,香肠切片,西芹叶切碎
锅里加入黄油20 g,将鸡翅小火煎到两面金黄。盛出,备用
取干净锅,加入黄油10 g。将葱、蒜、洋葱、香肠炒香
加入米饭和甜椒,炒开
加入藏红花粉和豌豆。颜色开始变黄了。然后加入鸡汤,小火慢慢炒,要米饭把汤都吸进去。加盐和胡椒调味
将米饭盛入一个烤盆,摆上鸡翅,放入预热好的烤箱,180度,10分钟。鸡翅夹出来,将西芹叶拌入米饭,搅拌下米饭,不要糊在烤盆上了。再把鸡翅翻个面放上去,继续10分钟。摆上柠檬,即可
小贴士
1. 这回的饭里就得给油了,因为我们炒过只有还要烤。没油的话米就硬掉不好吃了。
2. 还是那句话,这里的米饭不同炒饭,不用隔夜的。现蒸就可以。