跟女儿学做Guacamole—墨西哥玉米片蘸酱
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女儿虽说还是中学生,但是继承了父母吃货的优良基因。从小就对美食颇有兴趣,对异国特色的美食更是喜欢。从日本的寿司,到越南春卷,从法国的马卡龙,到各种西式糕点都自己动手做过,中式的各种小吃蘸料做得都不比我差。她好吃,但是也讲究吃得健康,隔夜燕麦杯,思慕雪,牛油果等都是她经常做的健康食品。
她很喜欢牛油果,所以我家常备。家里如果想要吃沙拉,意面,玉米片蘸酱(另一款传统玉米片蘸酱)之类的,我就统统交给她,味道绝对不用怀疑,像弟弟这样的忠实粉丝绝对会光盘的。今天有空,正好跟她一起来学习这个蘸酱。她动手做,我照相记录下来。这个酱不仅可以配玉米片当前菜,也可以抹面包片,做三明治,真的又简单又健康又好吃。如果喜欢简单健康好吃的美食,记得关注我们。
用料
牛油果(小) | 2个 |
西红柿 | 半个 |
洋葱 | 1/4个 |
青柠 | 半个 |
香菜 | 3根 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
跟女儿学做Guacamole—墨西哥玉米片蘸酱的做法
1. 准备好原材料(女儿发现牛油果太小,又加了一个),如果大点的一个就可以。洗净晾干水份
2. 牛油果去皮去核,切片后捣成泥状
3. 洋葱切小丁;西红柿也去籽切成小丁,比较硬的西红柿不去籽也可以;香菜切碎。
4. 将切好的香菜,西红柿和洋葱都加入牛油果酱中,挤入半个青柠汁
5. 加黑胡椒粉和盐(女儿说我家的这种玉米片已经比较咸了,就不用加盐了)
6. 搅拌均匀即可
摆盘开吃,牛油果酱很容易氧化变黑,所以一次千万别做太多,现做现吃。女儿一次做了一小饭碗,相当于2-3人份
再来一张照片