英式土豆泥沙拉
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八零后的我小时候第一次接触到沙拉的时候,就是妈妈给我做的这种土豆泥沙拉,那个时候大家都是用沙拉拌一下水果蔬菜什么的,基本上没有这种土豆泥沙拉。我发小们去我家每次都点名让我妈做这个哈!后来妈妈告诉我,这是她的奶奶,在抗战那会去了英国,在英国人家里做饭学到的,后来回国后教给我姥姥我妈,成了我们家的“祖传秘方”,那个年代没有现在互联网这么方便,所以就成了我家一代代传下来的神秘菜谱哈哈,现在连我女儿也跟着我一起做,当然现在这种沙拉已经很常见啦,但是这是我们家族的回忆🌹
用料
土豆 | 3 |
盐 | |
黄瓜 | 1 |
沙拉酱 | 5-6 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜 | 1根 |
豌豆 | 克 |
玉米粒 | 克 |
英式土豆泥沙拉的做法
土豆切片,胡萝卜蒸熟,上面蒸下面煮鸡蛋,蒸好后用鸡蛋黄和土豆泥一起兑成泥
黄瓜切丁用少量盐掐出水
蒸熟的胡萝卜切丁,鸡蛋清切丁
豌豆和玉米是我后来加入的,豌豆我婆婆每年都会包很多新鲜的给我,我就会冻起来吃一整年😂
灵魂就是火腿肠啦
最后放沙拉酱,我每次都用丘比的香甜那款,就不用再加白糖了,沙拉酱多点好吃,口味重的话可以拌的时候再放点盐
我家娃一天就能把一盆都吃掉每次做多少都不够啊啊
小贴士
黄瓜淹出来的水我妈倒出去,她爱吃比较干的土豆泥沙拉,我喜欢把水和黄瓜一起到土豆泥里,湿润一点。