乳酪软松露球

很可爱的小点心，也是很好的伴手礼~

和单纯的巧克力相比，蜂蜜蛋糕加奶油奶酪的融合带给人奶油般润滑的口感。相比，浓厚的巧克力，味道酸酸甜甜，蛮清爽~
葡萄干的加入减少巧克力和乳酪的用量，降低热量，其中的纤维也是很丰富的~

方子转自voce，有改动
小球大约20个的量

用料  

乳酪软松露球的做法  

1. 葡萄干热水或朗姆酒5ml泡软【我用的风干的，如果用新鲜的就不用泡了】【朗姆酒用来提味~喜欢的就加】切碎

2. 奶油奶酪室温软化，刮刀捣匀

3. 巧克力隔水加热融化，加入奶酪中，搅拌均匀

4. 蜂蜜蛋糕捣碎，加入，搅拌均匀

5. 加入葡萄干碎，搅拌均匀

6. 放入冰箱冷藏1小时使味道更好融合

7. 取出搓成小球，滚可可粉或者糖粉食用【糖粉！！！注意可能会被吸进去！！！】【看作品里有的亲拿椰蓉代替了~感觉是非常好的方法~】

小贴士

1.葡萄干可根据口味换成其他果干，注意要切碎
2.蜂蜜蛋糕我是直接烤了一个，外面卖的最好也选择组织细腻轻盈的那种，软软的使口感更顺滑
3.糖粉！！！注意！！！可能会被吸进去！！！如果带出去最好不要滚糖粉！！！
4.——关于巧克力的用量——
巧克力不是主角，所以根据自己的口味使用0g—50g不等
太多的巧克力会盖住奶油奶酪的酸味
我加了大约15g的树莓巧克力，味道酸甜，正好搭配