椰丝乳酪虾球

用料  

椰丝乳酪虾球的做法  

1. 鲜虾挑去肠子，剥出虾仁，把虾仁剁碎。马苏里拉芝士切成丁。

2. 剁碎的虾仁中放入适量淀粉、黑胡椒粉、白胡椒粉调味，用手往一个方向搅上劲。

3. 取一些搅好的虾仁放在手心，压扁，加入2粒马苏里拉芝士，收圆，在淀粉粒滚一下。

4. 滚好淀粉的虾球，再在鸡蛋液里滚一下，接着在椰丝里滚一下，使虾球外面沾满椰丝。

5. 锅中放色拉油，加热到6-7成热时，把虾球放入，炸至金黄捞出，放在厨房纸上。