做个酸奶一定要浓稠的,普通酸奶不行,太稀,不好成型,糖不能加太多,容易风化,不好保存。
用料
奶粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
柠檬汁 | 3滴 |
细砂糖 | 20克 |
老酸奶 | 35-40克 |
鸡蛋清 | 2个 |
酸奶溶豆 小宝宝零食首选的做法
准备好所以食材
酸奶,奶粉,淀粉,一起搅拌。
搅拌最好用切拌的方式。避免和的太稀了。
加入柠檬汁打发蛋清。
分三次加入糖打发蛋清。
打发成干性泡发状态,拉出直钩状态即可。
加入之前拌好的混合酸奶材料
用这个形状的嘴
装入裱花袋,放在一个大杯子里
倒入切拌好的材料
提起来,准备开始挤溶豆
铺上吸油纸,按排列顺序挤,可以整满一盘
烤箱提前120度预热5分钟,放入烤箱
调整到90到100度低温烘烤90分钟,如果纸可以很快脱离溶豆就证明好了,如果还沾一起就还需要烤时间,烤箱温度自己把握哦