黄豆酱焖白茄子

白茄子，小小的，看起来很可爱，买来做酱茄子。成品茄子有爽脆的口感，不会烂烂的。

用料  

黄豆酱焖白茄子的做法  

1. 茄子滚力切好，热锅热油，下锅煎至微焦。我用平底锅，油可以少加，炒锅要加多点。

2. 加入黄豆酱，一碗水勾茨入锅，盖盖子，小火焖至收汁。期间准备青椒，切丝待用。

3. 加入切好的青椒丝炒五六下出锅。