懒人版玫瑰花酱

用的是云南的墨红玫瑰，500g花朵能摘出大约340g花瓣。我不喜欢太甜的食物，所以糖放的不多，玫瑰花瓣：糖=2:1

用料  

懒人版玫瑰花酱的做法  

1. 1，密封瓶刷干净，沸水消毒，擦干净水份，一定一定不要有水份，倒入一点白酒摇匀整个瓶子（作用是消毒和防腐）

2. 2，处理玫瑰花：一定要用食用的新鲜玫瑰花，去掉花的根蒂和花蕊只留花瓣，干净新鲜的玫瑰花可以不用洗直接用，非要洗的一定要晾干，有水份会烂

3. 3，加入白砂糖和盐放入面包机，启动果酱功能，就让面包机搅拌去吧！没有面包机的话，可以用手搓或者用石臼（捣蒜缸）一直到完全看不到花瓣

4. 4，拌入蜂蜜，放入密封瓶

5. 5，在玫瑰花酱表面撒一层白砂糖，最后撒入一点白酒，密封保存最少一个星期，最好是一个月

小贴士

要想甜加点盐，这就是盐的作用；白酒的作用是防腐！
喜欢吃甜的可以增加糖的量，我放的是最少的量，可以最多增加到玫瑰花瓣的2倍，白砂糖可以换成红糖或者黑糖。
墨红玫瑰做的玫瑰花酱放置的时间要久一些，做好的玫瑰花酱可以放置一年以上，而且清香可口，没有干涩的味道，如果有涩味那就必须要再放一段时间！我是放冰箱冷藏的