秘制玫瑰花酱

经过熬制的玫瑰花酱，比直接用糖腌制的风味更好哦。

直接用糖腌制简易做法看这里

用料  

秘制玫瑰花酱的做法  

1. 所需材料，黑糖没有可以都用白砂糖。只是加了不同糖的风味更佳好。玫瑰花用的云南滇红可食用玫瑰，制作之前清洗晾干。

2. 具体做法步骤

3. 锅内倒入除玫瑰花外所有材料

4. 中火煮至苹果变软，捞出，不需要了，给孩子吃吧

5. 把300g花瓣分次加入汁水中，一定要分次加入。

6. 每一次都煮到花瓣体积变小变透明再加入下一次

7. 最后全部煮至透明粘稠的状态。

8. 用刮刀捞出玫瑰花瓣，带点汁水用料理机稍微打碎一点。最好用均质机分批打碎，打碎一点再加入一点这样打，也不需要打太碎。

9. 这样就可以了

10. 瓶子消毒，无油无水。

11. 装八分满

12. 放凉后盖上，冷藏发酵两周可用，密封保存至少可以放一年以上。

小贴士

玫瑰花一定要专门的可食用玫瑰。云南滇红比较合适。花瓣如果够干净可以不需要清洗。清洗晾干比较麻烦。如果花瓣有生水后期发酵过程中很容易发霉的。