冰糖荔枝酱

这个夏天因为雨水过多，荔枝很少，朋友送了一箱荔枝，正好巧遇家人集体感冒，没法吃👅，可是又馋得流口水，于是就想着熬成酱吧

用料  

冰糖荔枝酱的做法  

1. 荔枝清洗干净后去皮去核，放在一个大碗里，撒上少许冰糖（因为荔枝本身的糖分很高），蒙上保鲜膜放入冰箱，腌制一晚

2. 用一个干净的勺子把荔枝压碎（之前我有用搅拌机打碎过荔枝，出来后口感带渣），然后放入奶锅中用小火慢慢炖煮，并用勺子不停搅拌，以免糊锅

3. 等水分慢慢收干，果酱浓稠就滴入柠檬汁，稍稍搅拌后关火，待冷却后放入开水烫过的干净瓶子里，冷藏保存。蘸面包，馒头，蛋糕，你随意……清香扑鼻，美味可口