香草卡仕达酱

原方子来自于：apple家私人派对定制，此配方可做18个泡芙，更多详情可以关注她的DY号了解。

用料  

香草卡仕达酱的做法  

1. 蛋黄+糖+低粉

2. 混合到看不见干粉

3. 吉利丁片冷水浸泡

4. 刮出香草籽

5. 牛奶+香草荚+香草籽=煮沸

6. 煮沸的香草牛奶分次加入到蛋黄糊里，要慢，不要太快，否则鸡蛋糊会被烫熟结块。

7. 把刚刚混合好的蛋奶糊倒回锅里，小火加热，持续搅拌。

8. 出现浓稠，立刻离火搅拌。

9. 加入黄油，泡软的吉利丁片搅拌。

10. 香草卡仕达酱完成

11. 贴保鲜膜，冰箱冷藏备用。

12. 使用的时候，混入1:1的淡奶油，淡奶油打7成。