酱鸭腿/红烧鸭腿 本文已影响 1.39W人 每次做这道菜都想把菜谱写下来终于如愿了~~~ 用料 鸭腿 2-3只(500克左右) 八角 1个 花椒 8粒 香叶 2片 姜片 3片 干辣椒 随喜 生抽 25克(2勺半) 冰糖 15-30克(根据喜好放) 料酒 30克(3勺) 蚝油 10克(1勺) 老抽 15克(1勺半) 水 150克 酱鸭腿/红烧鸭腿的做法 鸭腿放网锅,网锅置入主锅,放水没过鸭腿,5分钟/50度/速度5焯水; 将鸭腿冲洗干净; 将鸭腿、香料、调味料和水一起放入主锅,设置25分钟/100℃/反转小勺; 也可以按照芯片里外婆红烧肉的菜谱下一步、下一步; 25分钟过后,音乐响起,再15分钟/V/反转小勺收汁,即可;15分钟收汁的时候,上面可以同时蒸两道菜哦; 酱鸭腿/红烧鸭腿,大功告成; 也可以在第三3步时放入泡发的笋干一起烧; 笋干烧鸭腿;