青梅桂花酱 本文已影响 3.19W人 用料 桂花 50克 青梅 适量斤 蜂蜜 适量 冰糖适量 青梅桂花酱的做法 摘下新鲜的青梅适量,洗净后,拍开,去核 去核后加适量盐,放入清水浸泡1一2小时 时间到后,用清水冲洗几遍去除苦水,梅子沥干水分, 青梅放入容器内放老冰糖,不用放水或者只加一点点水就可,煮沸后开小火 小火慢熬,边熬边搅拌,根据个人爱好可以适当加减冰糖的量 青梅酱熬至浓稠侯加入一把桂花继续熬3一5分钟。 青梅酱熬好后关火装瓶,就这样酸酸甜甜的青梅酱就完成了,冷藏下效果更佳!