百合枣泥糕

有朋友送了一盒百合，煮汤喝太多了，正好家里有一些枣泥，就做了这个糕，百合淡淡的苦味里有红枣、桂花和黄油的香甜，味道还不错。

用料  

百合枣泥糕的做法  

1. 百合洗净剥开，去除黑斑部分，放入锅中，加水约500g，不用没过百合，只要煮时不会干锅就可以了。开中火煮开后转小火再煮约15分钟就可以了，百合很容易煮烂的。

2. 煮烂的百合中加入黄油、麦芽糖和枣泥。开小火，边煮边翻炒。

3. 翻炒到略干时(大约炒了15~20分钟)加入糖桂花，炒匀。炒好后成品没有流动性，但也不是很干的。

4. 找一个合适的盘子，我用了个烤盘，垫上油纸，将煮好的百合枣泥糊装入盘中，大概抹平。

5. 上面再盖一层油纸，抹平。放凉后放入冰箱冷藏一天。

6. 放凉后糕就成型了，取出按自己喜欢切块。

7. 成了。冷热食皆可，一次吃不完可放冰箱冷藏，冷冻可保存更长时间，要吃时微波炉加热即可。

小贴士

做这款糕是为了消耗太多的百合，一些材料也是冰箱里的存货，所以量不是很严格，可根据自己喜好调整。枣泥是自己做的，500g红枣加水煮半小时后剥皮去核即可。枣泥很甜，除了麦芽糖外没有另外加糖，成品自己感觉甜度足够了。如果没有枣泥用豆沙代替亦可。