砂锅版烤鸡翅

从小就钟爱鸡翅，特别是麦当劳和肯德鸡的鸡翅。不过自从有了黑乐砂锅和烤肉料后，我就爱上了DIY的烤鸡翅。DIY的烤鸡翅不但便宜，而且皮酥肉嫩，干净卫生，完全不输国际大牌的烤鸡翅。

用料  

砂锅版烤鸡翅的做法  

1. 鸡翅中洗净。

2. 用刀两面各划两刀。

3. 根据个人口感放入适量烤肉料。

4. 拌匀，冷藏腌制两小时以上更入味。

5. 准备好可以耐干烧的砂锅。

6. 取一张锡纸放入砂锅内，一圈紧挨锅壁，按服帖。

7. 另取一张锡纸交叉放置锅内，放入烤架。

8. 烤架上再铺一张锡纸，防止鸡油弄脏锅体难刷。

9. 腌制好的鸡翅放入砂锅内。

10. 盖盖，开火烤。

11. 大火烧热锅体，转中大火烤10分钟，

12. 翻面，继续烤至用筷子能轻易扎透就熟了。

13. 成品。

14. 成品。

15. 成品。

小贴士

1.普通的砂锅是不可以干烧的，所以千万不要用来干烤鸡翅。我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2.鸡翅划两刀的目的是让它更容易入味。