烹饪厨具空气炸锅食谱

香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版

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香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图

简介：一款北欧风甜蜜小食，苹果的清甜口感搭配肉桂粉的独特气息cp感十足，焙烤过后核桃浓郁的坚果口感和葡萄干的酸甜则辅以更丰富的味觉体验，酥粒颜色金黄口感香酥和底部的苹果相信无论男女老少都会爱上这种甜蜜的感觉，这款点心在聚会、休闲或者单纯讨好自己时都是不错的选择。

难度：初级

时长：1小时

口感：香甜

用料  

酥粒部分：
发酵黄油 50g
低筋面粉 45g
杏仁粉 40g
红糖（粉末状） 35g
苹果部分：
苹果 400g（去皮去核的净重）
红糖 40g
肉桂粉 2g
核桃 50g
葡萄干 40g
朗姆酒 5g

香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法  

  1. 将核桃切碎。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第2张

  2. 倒进模具中搁在转盘上放入空气炸锅内烘烤。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第3张

  3. 选择烤模式，温度180°，时间5分钟。出锅后取出模具，放凉备用。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第4张

  4. 苹果全部切成小丁。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第5张

  5. 倒入锅中加入肉桂粉粉。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第6张

  6. 开中火用刮刀将肉桂粉和苹果丁充分拌匀。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第7张

  7. 用刮刀不断翻炒，可以看见苹果会出很多汁水，而我们一定要把汁水炒干才行。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第8张

  8. 保持中火并用刮刀不停翻版直到苹果的汁水被炒干熄火。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第9张

  9. 加入烤好的核桃、朗姆酒和葡萄干搅拌均匀。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第10张

  10. 接下来制作酥粒，把低筋面粉、杏仁粉、红糖放入搅拌盆用蛋抽搅匀。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第11张

  11. 加入软化后的发酵黄油。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第12张

  12. 用手捏碎黄油将黄油和粉类材料混合均匀，搓成颗粒状备用。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第13张

  13. 将步骤9做好的苹果底倒入模具中，平铺均匀。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第14张

  14. 再将酥粒倒在苹果上，平铺均匀。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第15张

  15. 将模具放入锅中转盘内，转盘装入锅中。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第16张

  16. 选择烤模式，温度180°，时间25分钟。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第17张

  17. 烤好后切小块食用。

    香甜酥粒苹果—空气翻炸锅版的做法步骤图 第18张

小贴士

1.配方内葡萄干我用的是黑加仑品种，可换成别的品种也可以换成蔓越莓干或者蓝莓干一些自己喜欢的果干即可

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