空气炸锅烤猪脑
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好久没吃猪脑了，小时候都是水煮
忽然想吃点重口味的
用料
| 猪脑 | 几个 |
| 生抽 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 小米辣 | 1个 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 葱 | 2-3根 |
| 烧烤粉 | 适量 |
| 料酒 | 1-2勺 |
空气炸锅烤猪脑的做法
猪脑买回来泡一会水，把外层的膜（带红色血丝那层）撕掉，撕干净一些
放到烤碗里加白酒（料酒）姜丝（片）腌渍去腥
![空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里下少量油，把蒜和小米辣切碎放进去爆香一下。
![空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
碗里加生抽蚝油烧烤粉，倒入爆香好的蒜蓉小米辣。
![空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入空气炸锅，如果比较小那就170度15分钟不用翻面。如果比较大的猪脑或者一次烤比较多最好翻面再来10分钟。
![空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
拿出来撒上葱花和芝麻，再180度2-3分钟。
![空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出锅！用勺子吃起来！软软糯糯，香香的
![空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "空气炸锅烤猪脑的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.带血丝的膜一定要撕干净
2.猪脑太大或者一次烤几个小的最好还是翻个面
3.有豆瓣酱的可以在爆香蒜米小米辣的时候加了一起炒，这样可以不用加烧烤粉
4.芝麻和葱花后边再加，一开始就加的话很容易烤过
