空气炸猪排
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这款空气炸猪排采取空气炸的方式,不用油炸就能达到跟传统油炸一样口感,关键是它比传统电炸锅煎炸食物时产生的脂肪量最高可降低80%,健康美味,可谓老少咸宜,简直就是为爱美爱健康同时又是吃货的你量身订造。
用料
猪里脊 | 4片(约100g/片) |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
面包糠(黄色) | 适量 |
花生油 | 适量 |
生抽 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
食盐 | 适量 |
番茄沙司(番茄酱) | 适量 |
空气炸猪排的做法
猪里脊肉去筋膜,切成1厘米厚的片,在猪排的正反表面划一字花刀,注意不要划破,然后用刀背轻轻敲打表面
用厨房用纸把猪排表面的水分吸干,然后调入黑胡椒粉、生抽、植物油和盐,用手揉均匀,腌制10分钟(不确定味道的小伙伴可先调制酱汁,试味后再放入肉片哟)
腌制好的猪排表面裹上一层面粉,把多余的面粉抖掉
鸡蛋搅拌均匀,把猪排沾上一层全蛋液
然后裹上一层面包糠(可以用手轻轻压一下,让面包糠可以更好的裹在猪排表面)
烤架固定在烤盘中,在烤架上刷上一层植物油(防烤好后的猪排粘在烤架上),把准备好的猪排码放在烤架中央;选择自动菜单“烤猪排”及重量后按开始键预热
预热结束后,把烤盘放置于料理炉下层,关上炉门,按启动键开始烹饪;烹调过程中,听到语音提示后,打开炉门把烤盘前后调转,然后关上炉门启动,继续烹饪;(若使用烤箱烹饪,温度选择230°C,时间22分钟左右)
配上番茄酱,棒棒哒~
小贴士
1、我使用的是东芝的石窑料理炉A7,是微蒸烤一体机,不是烤箱哟,若使用烤箱烹饪,温度选择230°C,时间22分钟左右;
2、由于肉的厚薄有所差异,具体烤的时间要注意观察,可自行提前结束或延长时间哟!