空气炸锅版蛋挞皮苹果派 本文已影响 2.57W人 一直爱厨房,最近涉足烘焙,先搞点简单的试试手 用料 苹果 1个 黄油 16克 鸡蛋 1个 糖 适量 盐 适量 蛋挞皮 若干 淀粉水 少量 空气炸锅版蛋挞皮苹果派的做法 先把苹果切成小丁 放两粒黄油在锅里融化,把苹果扔进去 一丢丢盐(我估计是为了保持苹果不被氧化)再来点白糖(苹果高温会有酸味儿,用糖把酸味遮盖一下,同时为了把苹果里面的水分逼出来) 加淀粉水,一点面粉就行,逐次加入,成这种粘稠状态了 把馅裹到蛋挞皮里,捏牢,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻,入空气炸锅,180°,15分钟 出锅,我感觉晾凉了更好吃,否则热的时候,底部有点软 酸甜可口的苹果派就好啦