杂粮面包，基础食谱/台湾十大人气食谱
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用料
| 250克水10克乾酵母粉40 克 黑糖10克 橄榄油250克 高筋粉200克 中筋粉，需多備一些麗粉用1/4 茶匙 鹽100-150克 綜合堅果(如：南瓜籽、杏仁果、核桃、芝麻等) |
杂粮面包，基础食谱/台湾十大人气食谱的做法
1 將水、乾酵母粉和黑糖放入主鍋，以
2分/37°℃/速度2加溫。
2 加入橄榄油、高筋麪粉、中筋額粉和鹽，以30秒/速度3-6漸速混合。
3 加入綜合堅果，以類團/3分揉麪糟，將揉好的類粗放進大碗中，蓋上保鮮膜或瀑的廚房毛巾，在溫暖處發酵至2倍大(約1小時)，整型成長條狀後放在鋪有烘焙紙的烤盤內，以長尖刀劃出缺口，再次發酵20分鐘。同時，將烤箱預熱至180℃。
4 放入烤箱以180℃烤25分鐘，放涼後切
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