法式三文鱼菠菜咸派

原食谱来自cookidoo的菠菜鲑鱼咸派
⚠️原食谱的量可以做一个10寸的派，如果你家里只有8寸或者更小的塔模，要适当的调整用量
原始配方我做了一个8寸和一个6寸的派

烤箱一定要提前预热180度

用料  

法式三文鱼菠菜咸派的做法  

1. 锅子干燥，先放冰糖20克

2. 设定10秒/速度10打成粉

3. 然后加入面粉，和切块的冰黄油

4. 设定5秒/速度5打成粉状（这时候面粉里有许多小块的黄油）

5. 然后加入鸡蛋一颗

6. 再设定5-7秒/速度5，一边打一边注意情况，成小颗粒状就行了，不要打太久

7. 把面团倒在揉面垫上，看得出还是很松散的

8. 用手压成团、保鲜膜包起来，放冰箱松弛20分钟以上

9. 取出松弛好的面团，双面都撒上手粉

10. 擀成圆形大片，厚度大约0.4-0.5mm要比模具还要大一圈

11. 然后放到模具上，四周贴紧，除去边边多余的面团（我这个模具是8寸的，多余的面团我又做了一个6寸的）

12. 派皮表面戳空备用

13. 三文鱼肉切小块，加盐和白胡椒粉拌匀，然后用铝箔纸包起来

14. 三文鱼和派皮一起进烤箱，烤15分钟

15. 菠菜洗干净，用烧开的热水浇上去，浸泡30秒，然后沥干

16. 挤干水份以后切碎

17. 主锅里放入洋葱和黄油，设定3秒/速度5 ，然后再设定5分钟/varoma/小勺爆香

18. 爆香以后，先加入淡奶油

19. 然后再加入鸡蛋和菠菜

20. 最后加入烤熟的三文鱼（水份不要加入）设定15秒/反转速度2混合

21. 把内馅倒入派皮

22. 表面撒上起司

23. 入烤箱，180度，烤到表面金黄色，大约25-30分钟

24. 切开的三文鱼派，真的很好吃

25. 这个配方我做了2个一个8寸一个6寸