叉烧烤鸭

买了一整只宰杀后1.7公斤的鸭子，太大了，就用鸭骨架熬汤，肉多的部分做梅菜鸭，本来想用鸭胸和鸭腿做盐水鸭的，可是女儿不爱吃鸭肉，就试试看做成叉烧口味，而且做法比盐水鸭更简单，只需要李锦记的叉烧酱，用了三大勺抹在鸭肉上面，装进食品袋里按摩一会再放冰箱隔夜保存

用料  

叉烧烤鸭的做法  

1. 用叉烧酱抹在鸭肉上，按摩一会，每面都沾到酱，用食品袋密封好放冰箱冷藏，第二天烤箱预热180度后，把鸭肉放进去，浇上掩肉汁烤半小时，翻面后再考20分钟到表皮微焦

2. 记得中间要翻面一次考均匀

3. 切块就可以开吃了