叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉

叉烧肉做法！免烤箱版本叉烧肉，家庭制作，一锅到底！

用料  

叉烧肉，免烤箱叉烧，家庭版叉烧肉的做法  

1. 步骤
   1.将叉烧改刀，再清洗干净，再用厨房纸吸干水份
   2.将奇异果取1/2切碎，然后将酱叉腌汁全部混合（包括奇异果）；用个密实袋将梅头肉装起放冰箱腌制8～24小时
   3.叉烧取出，开锅将叉烧下锅；首先把铸铁锅升温用油烫下锅，把油倒出，叉烧下锅第5分钟反面（慢火），第10分钟将腌制叉烧的叉烧汁淋入锅中，然后上盖5分钟，第15分钟开盖反面下叉烧面；第20分钟用中大火收汁
   4.最后关火，用麦芽糖再扫上一层在叉烧上就可以出锅啦

2. 叉烧腌制

3. 下锅

4. 成形

5. 切好装盘

小贴士

叉烧下锅后不要马上反面，否则肉没达到焦化感便粘锅了