冬至饺子 美爆了
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冬至饺子夏至面,冬至快到了,提前把自己研究的花式水饺分享给大家,花了一天的时间哦,只要孩子们和老公爱吃,花再多的时间也是值得的。 六色饺子皮分别是:火龙果泥,抹茶粉,蓝蝴蝶茶,南瓜泥,黑米面,纯白面。我们山东枣庄的风俗冬至这天,吃饺子喝鸡汤,你们哪里都吃什么呢?
用料
南瓜 | 一块 |
火龙果 | 半个 |
抹茶粉 | 两勺 |
蓝蝴蝶 | 两勺 |
黑米面 | 50克 |
磨具 | 一套 |
盐 | 一斤面粉放3克盐 |
中筋面粉 | 2斤 |
凉水 | 一斤面放约250克水 |
冬至饺子 美爆了的做法
先让各式花式水饺闪亮登场
网上买的磨具,做精致面点和烘焙离不开它
把南瓜蒸熟压成泥晾凉,然后分别用南瓜泥,火龙果加水用破壁机打成糊,,分别用南瓜泥,火龙果糊,抹茶粉,蓝蝴蝶,黑米面,白面分别加面粉和凉水,盐,按一斤面约250克水的比例,分别活成六种颜色的面团,想吃更筋道的和面可以加点鸡蛋,密封醒面半小时,中间揉俩次面
馅料:准备粉条开水泡发好,胡萝卜,香菇,粉条鸡蛋,加油炒好
加入盐,鸡精,花椒粉,葱花,香油调味
醒好的面团不用揉,直接搓成长条,下剂子撒面粉按扁,用擀面杖擀成饺子皮
放入馅包成喜欢的形状,用磨具把各种颜色的饺子皮压出各种造型,和擀好的饺子皮组合一起,可以刷水沾上,煮时也不会掉
超级可爱,无敌漂亮,花型都是我设计研究出来的
水开下饺子加一勺盐,煮饺子不易露馅,饺子下锅后,用勺子转动一下饺子防沾锅底,素煮俩开就熟了,肉饺子煮三开即可
五颜六色美美哒
五颜六色的水饺看起来非常食欲
用漏勺盛出
碗中放陈醋,蒜末、香油,沾上料汁,俗话说好吃不如饺子🥟
实在是太香啦
视频展示
冬至要到了包一花式盘饺子去温暖一下家人的胃,吃上饺子就不会把耳朵给冻掉了嘻嘻😁,我们枣庄的风俗冬至吃饺子喝鸡汤
孩子们喜欢的不得了
成品
南瓜面包火龙果面做的百财元宝饺子
火龙果面擀薄包入南瓜面搓成长条,切成剂子擀皮包馅成元宝状,就是百财元宝饺子
热气腾腾的彩色饺子给生活添色彩
多多小厨吃饺子吃嗨了
冬至快乐!感谢观看。