腊肠土豆挞

用料1 

用料2 (挞皮&挞馅)

腊肠土豆挞的做法1 

1. 蛋黄用打蛋器一边打一边加色拉油搅打成厚糊状。2、然后加入适量的白醋，加了醋以后色拉酱的颜色会变浅。3、加入糖粉继续搅拌，最后加入盐，可以加少许鲜奶油调节一下色拉酱的厚薄

腊肠土豆挞的做法2 

1. 腊肠切成丁备用2、土豆蒸熟，捻压成泥，加入芝士粉、盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。3、腊肠加入土豆泥中拌匀，加入少量沙拉酱调整挞馅厚薄。挞皮：（挞皮这次用懒人法）

2. 黄油放到微波炉中加热使其融化，加入糖搅拌至融解

3. 用余温在黄油液中加入半个蛋白液，快速搅拌均匀

4. 加入低粉团成面团，放在旁边醒发10分钟

5. 醒发后，挞皮原料分成10等分，搓圆后填入模具中

6. 沿着模具边边转圈边轻压，把饼皮原料推上模具边壁，要做到厚薄均匀

7. 将挞馅填入挞皮中

8. 制做：烤箱预热，190度，上下火中层20分钟左右。（具体根据自家烤箱温度高低来调节时间）