烤箱版超低油蛋黄焗南瓜

超爱这道菜，但油炸的不仅热量高，夏天吃实在是太腻，尝试了一下烤箱版的，口感一点不差，实在是健康多了～～

用料  

烤箱版超低油蛋黄焗南瓜的做法  

1. 南瓜去皮去瓤洗净切块，淋干水，洒上干淀粉尽量均匀的裹上一层，摆在铺了油纸的烤网上～

2. 烤箱上下火230度中层，预热后将南瓜放入，十分钟后取出刷油，继续烤五分钟取出，翻面再刷一次油，再烤五分钟后出炉～

3. 炒锅放少许油，加入碾碎的咸蛋黄，小火翻炒出沫，加少许盐，加烤好的南瓜，翻炒均匀，出锅～

4. 将将将将～～～美味出锅，外酥里嫩，超级赞～～

小贴士

1.因为是烤制的，南瓜不要切太小块或者条状，防止熟过头太软，一碰就会断～
2.南瓜裹粉的时候可以把南瓜放在一个干的盆里，洒上干粉，上下颠几次就ok了～
3.烤南瓜中途刷油的时候油刷一定要在碗边挤一下，只留少量油，刷的时候采取蘸的方式，防止把淀粉刷掉～