脆皮酱烤鸡翅根
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用料
鸡翅根 | 个 |
生抽 | 勺 |
料酒 | |
蚝油 | |
红糖 | |
淀粉 | |
孜然粉 | |
白胡椒粉 | |
花椒粉 | |
蒜末 | |
韩式辣酱 | |
黄芥末酱 | |
蜂蜜 | |
白芝麻 | |
面包糠 |
脆皮酱烤鸡翅根的做法
翅根顶部的肉用刀或厨房✂️切断,看图就明白咯!把肉往下推挤,就会变得像小锤子一样
腌料:生抽、料酒、蚝油各3勺+红糖、淀粉各2勺+孜然粉、白胡椒粉、花椒粉各1小勺+蒜末。搅匀后和翅根混合冷藏腌制一夜!
.腌好的翅根刷上一层特调酱汁:韩式辣酱、黄芥末酱、蜂蜜各3勺+白芝麻+一点点清水搅匀就好啦!脆皮版就是刷完酱后再裹一层面包糠,烤箱预热后180度30分钟✅
腌完翅根以后锅里放一点点油先煎一下翅根,然后放没过翅根的水盖锅盖中小火煮到翅根熟了以后把步骤2的特调酱料倒进锅里炒匀,让每个鸡翅都包裹着酱料就好啦!