一碗暖脾胃——萝卜马蹄羊肉汤

今日大雪，仲冬伊始，
北方地区早已雪花纷飞，
南方也不甘落后般来了场气温骤降。
每年萧瑟寒冷之时，
小蜜蜂最牵挂的便是家中一碗碗热汤，
温暖滋味贯穿了从小至今的回忆。

广东人擅长食疗，
冬日最爱炖煮的热汤必定是羊肉汤，
要是加入白萝卜、马蹄肉，
带出一股甘而不腻的清甜味，
三者之间更是相得益彰，
不仅辟除羊肉自带的臊味，
还中和了白萝卜、马蹄的寒气。
来一口热汤，
尝遍羊肉的紧实、白萝卜的软绵和马蹄的脆甜，
安心过足口瘾，还能暖身滋补。

任由窗外大雪纷飞、冷风乱拍，
家中一碗羊肉汤暖你心胃。

用料  

一碗暖脾胃——萝卜马蹄羊肉汤的做法  

1. 使用工具：daogrs S8

2. 羊肉洗干净切块。

3. 将羊肉焯水。

4. 水开后倒掉并把羊肉冲洗干净。

5. 将羊肉放进炖盅里加入250克水。

6. 加入姜片。

7. 蒸烤箱水箱加满水。

8. 把装有羊肉的碗放蒸烤箱中层。

9. 选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。

10. 选择蒸功能，110℃蒸制30分钟。

11. 小葱切碎。

12. 马蹄对切。

13. 半小时后取出羊肉汤，并将萝卜和马蹄倒进汤中。

14. 继续用110℃蒸模式蒸制1小时。

15. 炖好后取出。

16. 加盐调味，撒葱花即可。

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18. 羊肉：性温热，补气滋阴，开胃健力。适时多吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁，有助消化，还能起到去湿避寒、暖心胃的作用。

小贴士

焯水时注意是冷水下锅后煮开，这样才能把血沫逼出，焯好后用水洗干净，不焯水也可以把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。