此时的一锅菜饭加一碗热汤，暖心又暖胃——羊肉焖饭

羊肉料理是冬天不可缺少的滋补美味。羊肉有很多吃法——香煎羊排、羊肉煲、羊肉汤算是经典的菜式了。其实除了这老三样，还有一种菜饭合一、超级简单的——羊肉焖饭。

说到羊肉焖饭，全世界只要有羊有米的地方，几乎都有它的身影。我们把羊肉切成小块，炒制入味，洋葱翻炒过后，多了一丝甘甜的回味。胡萝卜和土豆切成小块，和米饭一起倒入锅中焖煮。打开电饭煲，热气腾腾的米饭，吸足了汤汁，盈润发亮超诱人，酱香浓郁的一锅饭，一勺一勺吃不停。

要知道大冬天，谁乐意烧一大桌菜？菜饭加一碗热汤，永远是最可心的选择。饭肉喷香，色香俱全，营养丰富的“羊肉焖饭”，绝对值得推荐给你

用料  

此时的一锅菜饭加一碗热汤，暖心又暖胃——羊肉焖饭的做法  

1. 洋葱、香菇、胡萝卜、土豆都切丁。

2. 羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是清澈的，没有血水。再将羊肉切成拇指大小的小块。（多次浸泡羊肉可去除血水减少羊肉膻味。）

3. 羊肉中加入料酒、盐，用手抓匀，腌制30分钟左右。

4. 锅中倒入适量油，下入腌制好的羊肉，翻炒至变色。

5. 先下入洋葱煸炒出香味。

6. 再放入胡萝卜、土豆、香菇翻炒均匀。

7. 倒入没过食材的开水，调入生抽和盐。

8. 大火烧开，炖40分钟左右至汤汁浓稠。

9. 大米洗净、微微沥干，倒入电饭锅中，倒入食材和汤汁，选择“煮饭功能”。

10. 程序结束后开盖。

11. 盛出热气腾腾的米饭。在这个愈发寒冷的时节，加入羊肉与各种蔬菜做一锅焖饭，喷香四溢而又暖意洋洋。

小贴士

1 /  羊肉焖饭的水量比平时煮饭少一点水，煮出来更好吃。

2/   羊肉稍微切小丁一点，因为羊肉比较难煮熟，小一点受热快，炖的软烂又不失Q弹嚼劲儿。