冬天来一碗暖乎乎的羊肉萝卜汤❗
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妈妈从内蒙古寄来的羊肉卷，必须先来碗羊肉汤呀！
用料
| 羊肉 | 400克 |
| 白萝卜 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 姜片 | 适量 |
| 葱 | 半根 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 香菜 | 3根 |
冬天来一碗暖乎乎的羊肉萝卜汤❗的做法
羊肉切块，白萝卜、胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱、香菜切段，枸杞洗净。
羊肉焯水。冷水下羊肉，放适量葱、姜、料酒，水开煮5分钟，撇去浮沫。
焯过水的羊肉捞出，用温水冲洗掉浮沫。
锅内重新填水，放入羊肉、姜、少许料酒，大火煮开转小火炖40分钟。
夹一块羊肉尝尝能咬动的程度，倒入白萝卜和胡萝卜、枸杞，再炖30分钟。
炖到白萝卜的边缘微微透明，加入适量盐和胡椒粉。想要萝卜软烂一点的可以再多炖一会儿。
出锅撒上一把香菜！羊肉萝卜汤绝绝子
小贴士
1.羊肉本身会出油，所以不用放食用油和香油了
2.汤很鲜美，只放白胡椒和盐调味就可以啦
