乳酪蔓越莓南瓜包

金灿灿的南瓜面包～好吃又好看

用料  

乳酪蔓越莓南瓜包的做法  

1. 南瓜去皮切块～蒸熟，放冰箱冷藏，用之前1分钟/速度3.5，打成南瓜泥

2. 所有面团材料，除黄油之外，全部加入主锅中，1分钟/速度2～6搅匀，启动揉面程序揉面7分钟

3. 加入黄油，继续揉面6分30秒，揉到完全扩展阶段，面团可以拉出薄而有弹性的手套膜

4. 揉好的面团～取下刀片，倒在揉面垫上，揉成光滑的面团

5. 放在盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍～2.5倍大～根据实际室温判断发酵时间，大概一小时到一个半小时

6. 发酵的期间可以准备馅料～讲蔓越莓放入主锅中，turbo 2秒，打碎，倒出备用，将奶油奶酪放入主锅中，2分钟/速度3，打至奶油奶酪顺滑，加入蔓越莓碎，20秒/反转速度2，搅匀，倒出

7. 发酵好的面团用手指蘸少量面粉搓下去，孔洞不回缩，不塌陷，就说明发酵好了～

8. 面团分成24等份，也可以分成18等份，看个人需求～滚远，盖上保鲜膜，松弛20分钟

9. 将松弛好的面团擀成圆形，翻面，放上馅料，提起四边，捏紧收口，收口朝下，放入烤盘中

10. 烤盘放入烤箱中～小烤箱底部放入一碗开水，大烤箱可以放入一盆开水，让烤箱保持一定温度湿度，大概38摄氏度发酵至两倍大，一小时左右

11. 预热烤箱350华摄度（大概175摄氏度），放入发酵好的面团，转320华摄度（160摄氏度），烤制19分钟（根据自己家的烤箱大小和脾气调整温度）

12. 新鲜出炉的最好吃～忍不住就干掉两个😝

13. 金灿灿的～好好看