香辣鸡爪🐔 本文已影响 1.47W人 用料 鸡爪 一盒 辣椒🌶️ 若干个干 蒜 半个 八角 少许 桂皮 两块 香叶 少许 姜 一个 盐 适量 老抽 一勺 生抽 一勺 料酒 两勺 酒酿 两勺 大蒜叶 两根 火锅料 一小块 豆瓣酱 一勺 香辣鸡爪🐔的做法 先将鸡爪的血水抄去 用桂皮 八角 花椒 姜片➕少量盐 把鸡爪煮透几分钟至十几分钟想要软烂的也可以直接高压锅压熟过滤出鸡爪备用可以留一点鸡脚汤 辣椒大蒜爆香 加入一勺豆瓣酱炒出红油再加入火锅料炒香加入鸡爪 大火翻炒加入调料 生抽 老抽 米酒 适量盐大火翻炒 加入前面的鸡爪汤 小火焖鸡爪入味出锅前再撒上大蒜叶 翻炒几下收汁以后 出锅 就OK了