卤鸡爪(电压力锅版)
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3.41W人
用料
鸡爪 | 十几只 |
姜 | 2片 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 三勺 |
盐 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 2块 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
十三香 | 小半勺 |
把鸡爪的指甲砍掉
半锅水绰鸡爪,不盖锅盖,水滚开后再煮三分钟
同时烧开一壶纯净水备用
鸡爪捞出来用水冲洗干净去浮沫
备料,因为想起来我家有信牌的卤料包就直接用了。如果没有的话可以用茶包把那些大料装起来也很方便。
鸡爪放进电压力锅里,加入烧开的纯净水稍微盖过鸡爪。加一勺料酒,两勺生抽,三勺老抽,按口味轻重加盐。
然后把卤料包放进去,两片姜,干辣椒掰开放进去更入味,加一点十三香入味,几颗冰糖(白糖也可以,但没冰糖上色)
选择牛羊肉模式,口感软烂。等一小时。
香喷喷的鸡爪就卤好啦,非常简单
开吃吧😄
小贴士
放不放盐和辣椒看自己口味。建议放些,更有味道。