口感惊艳！层次感的芝麻红豆沙

用料  

口感惊艳！层次感的芝麻红豆沙的做法  

1. 高压锅压25分钟，根据自己的口味加入红糖和白糖。我比较喜欢淡淡的甜，加的比较少。再用大勺子稍微粗略碾碎。这时候会发现豆子豆沙凉下来的话会变得很干，再用榨汁机的话是打不了的，所以要加少量水，打成绵密的如图的豆沙。(湿一点稀一点都没关系，后面有炒豆沙去水分的步骤)

2. 将打好的豆沙倒入不粘锅翻炒，用小火，不停翻炒。50克花生油分3次加入。(我做的是少油少糖)炒到搅拌起来觉得吃力，如图的状态就可以了。如果用来包豆沙包比较适合湿一些，包艾团、蛋黄酥、月饼等糕点类适合干一点。这里我们可以先炒干一些，需要用的时候再加水调成想要的状态。

3. 将做好的豆沙分成好几份，用保鲜袋装好。我这里只取了三分之一的豆沙加入熟黑芝麻。拌匀就可以啦(炒黑芝麻注意要用小火，一会会就熟，有香气，芝麻少量跳起来，马上盛出，不然会焦有苦味)