简单美味的羊蝎子炖白萝卜

秋冬进补，老少皆宜。冷天全家人围坐一桌，吃着热腾腾的美味，那叫一个舒坦！

用料  

简单美味的羊蝎子炖白萝卜的做法  

1. 半根羊蝎子、2只羊腿切块、洗净、用冷水泡一小时，半小时一换水，去除血水，控干。用开水烫一下捞出。

2. 炒锅放少量底油，加入半包炖肉料（十全香肉料，1元一包的），炒香，羊蝎子羊腿一齐下锅翻炒，变色后加入冷水、葱姜，大火烧开，撇去浮沫，放5勺盐，倒入电压力锅炖煮25分钟。

3. 把肉和汤一起放入冰箱冷藏，待上层浮油凝固后，用小平铲铲掉。

4. 羊蝎子连肉带汤放入炒锅，白萝卜切片放在上面，加热到白萝卜软烂，撒上香菜末出锅。

小贴士

1、一次炖一大锅，分成三份，一份现吃，两份冷冻，留着下次吃。2、炖的时候，不要加水，萝卜水分大会出汤，保持原汁原味。3、冷冻的蝎子，再想做的时候，也不用提前解冻，从盆中取下直接放锅里，萝卜片铺在上面，小火炖。4、菜谱适用白萝卜、水萝卜、青萝卜、水果萝卜。5、这道菜一定不能少了香菜，香菜，香菜，重要事情说三遍！