卤牛肉（老卤水高压锅版）

最近几年每次卤肉都留下卤水重复使用，确实越卤越香。这次卤的牛肉味道也不错👍，可以做牛肉面，也可以直接吃

用料  

卤牛肉（老卤水高压锅版）的做法  

1. 老卤水解冻，牛肉切大块放入老卤水中浸泡，牛肉用竹签戳几个洞，以便入味。

2. 家里香料收刮了一下，也就剩这几样了，锅里焙香，用布包好放入老卤水中一起浸泡。

3. 调味，不够咸的加生抽，颜色不够加老抽，再加一勺大酱

4. 牛肉在加好料的老卤水中浸泡一个小时

5. 高压锅上气后中小火25分钟，然后关火继续泡三个小时。吃牛肉面可以浇一勺卤汁，特香

小贴士

每次卤完肉可以把卤水过滤出来，冰箱冷藏后打去浮油，老卤水放冰冻室能保留很久。这样的卤水越卤越香。