清蒸鱼尾 本文已影响 2.05W人 用料 鱼尾巴一个,姜、葱头少许。盐、料酒、蒸鱼豉油少许。 清蒸鱼尾的做法 1、选新鲜鱼尾一个,去鳞,洗净后稍稍晾干水分,双面抹盐腌制10分钟。 2、蒸锅加水,水开后将装盘的鱼尾入锅蒸15分钟即可关火。将蒸盘内的水分全部倒掉,盘内加入料酒、蒸鱼豉油、葱头,开火再蒸2分钟即可出锅。 3、锅内倒少许油加热,将加热的油淋在蒸好的鱼尾上。完成。