牛轧糖-电饭锅棉花糖版
本文已影响
2.86W人
原方是来自堂妈的,原方里用28*28做不到一盘,所以我自己在堂妈的基础上调整了分量,做出刚好一盘的量,厚度也是我想要的厚度,我用电饭锅来操作,非常快手,温度也合适,前提是你的电饭锅必须是不沾的
用料
棉花糖 | 450g |
奶粉 | 300g |
芝麻 | 150g |
花生 | 300g |
黄油 | 120g |
牛轧糖-电饭锅棉花糖版的做法
花生和芝麻事先分开炒熟炒香
电饭锅开煮饭模式,放入黄油,加热至融化
黄油融化后加入棉花糖,注意翻拌,以免焦了
待棉花糖加热到完全融化后加入奶粉,然后翻拌,与棉花糖液融合成一体,一定要完全融合,否则会影响成品,两者融合后关掉电饭锅
奶粉和棉花糖完全融合后加入芝麻花生,拌均匀
倒入金盘整型,我这个量刚好一金盘,金盘最好垫油纸,容易脱模。
我一般整形好后就放冰箱冻会,有一定的硬度才能切出有菱有角的样子,个人喜欢
然后就是包糯米纸了,天气冷觉得不包也可以
成品
成品
蔓越梅花生
小贴士
用这个方子也做了蔓越梅花生的,把芝麻的量换成蔓越梅即可