~棉花糖版【牛轧糖】~

棉花糖版【牛轧糖】的方子很多、按着厨友们的方子也做了很多、综合一下适用于自己的，软硬度适中，不粘手，不粘纸，方便以后再做，记录下来
   经过做了十多斤的实验得出来的结果，很实用，
  
（如果做抹茶味的另加五克抹茶粉、其它不用变）
   （如果做可可味的、另加十五克可可粉、其它不用变）。

用料  

~棉花糖版【牛轧糖】~的做法  

1.   准备好材料棉花糖（白色）花生烤熟后擀几下，奶粉，黄油

2.    不沾锅加入黄油小火、小火、一定要小火、不然太热不好操作，

3.     黄油融化后加棉花糖，不停的翻拌，免得糊底

4.   翻拌至融化

5.   加入奶粉和棉花糖混拌

6.   混拌均匀后关火加花生碎

7.    加入花生碎，或是你喜欢的干果或芝麻，快速混和在一起起，

8.   混好是这样的

9.   然后放入不沾金盘整形擀平

10.   凉了以后就可以切块了

11.    看看切完了摆放在盘里也不会沾在一起的

12. 成品

13. 成品

14. 成品

15. 成品

小贴士

先把花生准备好、预热烤箱130度烤20分钟，转140度烤15分左右，后15分钟注意翻动以免烤糊了.
   
   牛轧糖做起来其实不是很难.也没有精准度、在锅里多翻几秒糖就硬点儿、少翻几秒就软点糯、做几次就能掌握好时间了。