陳皮冬瓜鴨腿湯飯 本文已影响 6.26K人 用料 鴨腿 2隻 冬瓜 適量 瑤柱 適量 姜 花菇 6個左右 雞粉 適量 糖 適量 醬油 適量 花雕酒或料酒 適量 陳皮 一個 雞湯 可免 陳皮冬瓜鴨腿湯飯的做法 先醃鴨腿，鴨腿洗淨抹上五香粉，裝入保鮮袋，加入糖，雞粉，醬油，花雕酒封口醃上一晚。冬菇和陳皮在煮前提前水泡一個小時 鴨腿不用下油放煎鍋煎香兩邊變色，然後放烤箱180度15-20分鐘，冬瓜切小塊，冬菇切片，煲一小鍋水（也可以雞湯加水） 把鴨腿和其他所有食材一同放進開水加幾片姜，煮開，再小火煮多30分鐘就可以配合飯一起吃了
