盐岩芝士柠檬茶

做了冰糖炖柠檬，想到老公喜欢喝盐岩芝士绿茶，决定顺便做点盐岩，好喝健康^_^

用料  

盐岩芝士柠檬茶的做法  

1. 柠檬用盐洗净切薄片

2. 将柠檬铺满炖盅底部，在柠檬上放人冰糖（千万别加水）

3. 隔水炖9小时，即成冰糖柠檬。

4. 奶油奶酪加少许淡奶油隔水完全糊化至无颗粒

5. 剩余淡奶油加糖、盐、奶酪糊搅拌均匀

6. 将混合好的奶油糊和打蛋器的打蛋头放入冰箱冷藏20分钟左右。

7. 用电动打蛋器打发奶油糊

8. 根据需要的浓稠度加入适量牛奶翻拌均匀。

9. 取适当冰糖柠檬用60度左右水泡茶。然后放入冰箱冷藏后取出。根据喜好加入适量冰块。

10. 根据喜欢加入奶盖。

小贴士

1.步骤里的淡奶油和工具冷藏很重要，我第一次尝试时糊化奶酪之间加入淡奶油打发，结果很久打发不了，过一会直接油水分离了。
2.柠檬茶一定要冷的加奶盖，否则影响风味。热柠檬茶的茶香会彻底盖过奶盖味。
3.这个方子口味偏淡，大家打发过程可以随时尝味道，加糖加盐。
4.方子里的冰糖柠檬大概是一整罐的量。柠檬茶也可以用红茶绿茶乌龙茶代替。
5.家里没来得及买玻璃杯，为了好看亲们用透明杯子装，然后在奶盖上洒入肉桂粉、抹茶粉或者可可粉装饰都行。