我家娃很爱吃米粉蒸肉,南昌的米粉蒸肉太稀巴糊了,一点也不爱~~~
用料
蒸肉米粉 | 700克 |
五花肉 | 700克 |
老抽 | 少量 |
食用油 | 少量 |
水 | 100克 |
荷叶米粉蒸肉的做法
五花肉最好选肥瘦均匀三到四层的那种,清洗好的五花肉沥干水分,切成片放入大碗中。
倒入2袋米粉,这个米粉真的超级好吃,自己磨太费时间了,这个是挺老的牌子,超推荐。再加少许老抽(提色),食用油,100克水,将调料和肉混合均匀。
把已清洗和煮好的荷叶铺上蒸笼里,底部放芋头土豆,把拌好的五花肉铺上去,水开后,中大火蒸50分钟即可,肉的口感非常嫩,米粉是糯糯的,加上荷叶和竹蒸笼的香气,绝对是超简单又超级好吃。