柠檬清蒸鲈鱼

用料  

柠檬清蒸鲈鱼的做法  

1. 将姜块拍散，放在鱼肚里，放在蒸锅里蒸8分钟左右。

2. 蒸鱼时准备其他调料：5-8个小米辣切碎（根据个人是否能吃辣决定），香菜切碎，柠檬两头切下，中间切片。

3. 8分钟后关火，将蒸的鱼取出倒掉脏水，将两头柠檬的汁全部挤在鱼上，撒上小米辣、香菜碎，淋上李锦记蒸鱼豉油1-2勺，再摆上柠檬片（主要是装饰作用），再放入蒸锅里蒸3-5分钟。

4. 出锅后可再淋上李锦记蒸鱼豉油半勺至一勺。

小贴士

小米辣、香菜根据个人口味决定多少，有条件可以加入香茅草，蒸出来会跟泰式餐厅的味道一模一样。
第一次蒸鱼出锅后可以将鱼肚里的姜片取出丢掉，不喜欢鱼皮的也可以撕掉。
味道整体偏泰式口味。