清蒸鲈鱼(柠檬私房菜) 本文已影响 1.46W人 用料 姜丝 大葱段 酱油(蒸鱼豉油) 盐 料酒 清蒸鲈鱼(柠檬私房菜)的做法 鲈鱼正反两面切刀口,鱼肚塞入姜丝和大葱段,刀口处也塞一些,倒入料酒,腌制十几分钟 腌制好后,放入蒸锅,盘底铺层大葱段和姜丝,鱼的上面也平铺一层,根据鱼的大小一般两三斤的鲈鱼蒸八分钟左右就好了 鲈鱼出锅后,倒掉蒸鱼的汤汁(很腥的),择掉葱段和姜丝,重新在鲈鱼的上面铺一层大葱段和姜丝,倒入酱油(最好用蒸鱼鼓油),浇上热油即可